contact@greeksom.com

Στο πλαίσιο του προγράμματος ανταλλαγής εμπειριών, μεταξύ εθνικών ευρωπαϊκών ενώσεων οινοχόων, ανταποκρίθηκε η Ένωσή μας στο κάλεσμα των Αυστριακών συναδέλφων Österreichischer SOMMELIERVERBAND (http://www.sommelierunion.at/), εις απάντηση της προ ηγηθείσης φιλοξενίας των, στην Ελλάδα.


Εκ μέρους του ΔΣ, ο αντιπρόεδρος Κ. Γεωργόπουλος και τα μέλη οινοχόοι, Ηλίας Αναπλιώτης, Απόστολος Πλαχούρας και ο Αλέξανδρος Τριανταφύλλου.

(Όλοι οι οινοχόοι μας, έχουν στο παρελθόν προκριθεί στο τελικό του

διαγωνισμού, για τον τίτλο του καλύτερου Έλληνα οινοχόου, πράγμα το οποίο, ήταν

απαραίτητη προϋπόθεση για την συμμετοχή τους

Πρόγραμμα

Τετάρτη 11 Νοεμβρίου 2015

Άφιξη στο ξενοδοχείο LANDHOTEL JAGDHOF http://www.jagdhof.cc/
Μεταφορά στο κτήριο του Freigut-Thallern www.freigut-thallern.at/en
Υποδοχή από την Αυστριακή πρόεδρο των οινοχόων Annemarie Foidl.
Αποτελέσματα διαγωνισμού (The Advanced Sommelier Certificate) με είκοσι πέντε υποψήφιους από όλο τον κόσμο. Στους επιτυχόντες ήταν και ο Έλληνας Ευάγγελος Ψωφίδης.
Γευστική δοκιμή, μαζί με τους υπόλοιπους οινοχόους, με δείγματα του αυστριακού αμπελώνα, από τα κτήματα:
Weingut Birgit Braunstein http://www.weingut-braunstein.at/
Weingut Bründlmayer http://www.bruendlmayer.at/en
Loimer http://loimer.at/en/

Sepp Moser http://www.sepp-moser.at/en/

Weingut Müller GmbH http://www.weingutmueller.at/en/

Muhr-van der Niepoort

Carnuntum

Pfneis http://www.weingutpfneisl.at/index.php/en/

Prieler http://www.prieler.at/en/home.html

Sattlerhof http://www.sattlerhof.at/en.html

Weingut Wellanschitz Neckenmarkt Burgenland

Wieninger http://www.wieninger.at/en/

Δείπνο μαζί με τους σπουδαστές του Master of Sommelier, τους παραγωγούς και την Annemarie Foidl. Αξίζει να σημειωθεί , πως μαζί μας στο δείπνο, αλλά και καθ όλη τη διάρκεια του ταξιδιού μας, παραβρέθηκαν δύο προσωπικότητες, ο Brian K Julyan MS και ο Bryan Dawes MS. (http://www.courtofmastersommeliers.org/the-court/the-board/)
Επιστροφή στο ξενοδοχείο, δοκιμή αποσταγμάτων.
Πέμπτη 12 Νοεμβρίου 2015

Check out από το ξενοδοχείο και ξεκινήσαμε όλοι μαζί (MSs, οινοχόοι από όλο τον κόσμο, Αυστριακοί παραγωγοί κρασιών), για να γνωρίσουμε την περιοχή Thermenregion από κοντά.
Περιήγηση στην περιοχή, παρατηρώντας τους αμπελώνες και την όμορφη γραφική πόλη.
Οργανωμένη γευστική δοκιμή, στην αίθουσα γευσιγνωσιών του Weingut Gebeshuber
Δοκιμάστηκαν οίνοι από τα κτήματα:

Weingut Gebeshuber (http://www.spaetrot.com/en/home.html)

Weingut Biegler (http://www.weingut-biegler.at/)

Μετακίνηση με πούλμαν στο οινοποιείο: Wiengut Alphart
Δοκιμάστηκαν οίνοι από τα κτήματα:

Wiengut Alphart http://www.alphart.com/

Stadlman http://www.stadlmann–wein.at/

Leo Auman https://www.aumann.at/de

που είχε ως αποτέλεσμα, να γνωρίσουμε τις ποικιλίες Rotgipfler & Zierfandler σε ξηρή οινοποίηση.

Ακολούθησε μεσημεριανό φαγητό, στο παραδοσιακό εστιατόριο της οικογένειας Alphart το οποίο λειτουργεί μέσα στο χώρο του οινοποιείου, με τα κρασιά της δοκιμής.
Μετάβαση στο Weingut Johanneshof Reinisch

Δοκιμάστηκαν οίνοι στις χρονιές 2012 και 2013 από τα κτήματα:

Weingut Johanneshof Reinisch (http://www.j-r.at/)

Schneider http://www.weingut-schneider.co.at

Weingut Famille Auer www.weingutauer.at

Weingut Heinrich Hartl 3 www.weingut-hartl.at

Σε αυτή την γευστική δοκιμή κατανοήσαμε την περιοχή Thermenregion και το terroir της. Είδαμε επίσης τις ποικιλίες Pinot Noir και St. Laurent. Η παραλλακτικότητα είναι μεγάλη.

Επόμενος σταθμός, το Weingut Fischer
(http://www.weingut-fischer.at/index.php?lang=en).

Δοκιμάστηκαν οίνοι του κτήματος

Τελειώνοντας την γευστική δοκιμή, μας οδηγούν σε μία υπόγεια στοά 300 ετών, μέσα στο οινοποιείο, η οποία βρίσκεται κάτω από ένα μικρό, γραφικό πολυσύχναστο εστιατόριο.

Ακολούθησε Δείπνο, κάνοντας μια μικρή περίληψη, δοκιμάζοντας ποικιλίες όπως Rotgipfler, Zierfandler, St. Laurant, Pinot noir από τους παραγωγούς Alphart, Aumann, Auer, Biegler, Fischer, Gebeshuber, Hartl, Reinisch, Stadlmann και από τις χρονιές 1989 έως 2014, ώστε να γνωρίσουμε στις ποικιλίες αυτές, τη συμπεριφορά τους σε βάθος χρόνου.
Μετά, ξεκινήσαμε με το πούλμαν, να πάμε στο St Pölten, 70 χλμ. δυτικά της Βιέννης, όπου και διανυκτερεύσαμε στο πολύ καλό ξενοδοχείο, στο City Hotel (http://www.cityhotel–dc.at/de/pages/hotel-91.aspx)
Παρασκευή 13 Νοεμβρίου 2015

09:30 αναχώρηση για το όμορφο Wagram.
Άφιξη στο Weingut Ott (http://www.ott.at/), 35 χλμ. βόρεια του St Pölten.
Γνωριμία με τους υπόλοιπους παραγωγούς, οι οποίοι ήταν οι :
Fritsch (http://www.fritsch.cc/) & Leth (http://www.weingut-leth.at/)

Ποτό καλωσορίσματος με ένα υπέροχο αφρώδες, Grüner Veltliner με traditional method του Ott.
Οι παραγωγοί Ott, Fritsch & Leth μας περιήγησαν στα αμπέλια του Wagram για περίπου δύο ώρες, εξηγώντας μας θέματα της τοποθεσίας του Wagram και αναλύοντάς μας, το διάσημο εδαφικό προφίλ Loess, που συναντάται εκεί. Μας εξήγησαν λεπτομερώς, τις ιδιαιτερότητες των αμπελοτεμαχίων, όπως τα Mordthal, Brunnthal, Spiegel, Scheiben, Schlossberg κλπ.,
Στην συνέχεια οδηγηθήκαμε στο Weritas (http://www.weritas.at/home.html), χώρος σεμιναρίων & οινοθήκη.
Δοκιμάστηκαν οίνοι από τα κτήματα:

Fritsch (http://www.fritsch.cc/)

Leth (http://www.weingut-leth.at/)

Οι ποικιλίες, Grüner Veltliner & Riesling , από διάφορα αμπελοτόπια και χρονιές (2014/2013/2010 great vintage/2006 still young) και Roter Veltliner από το 2008 έως το 2013, που είναι εξαιρετικά δύσκολη στην καλλιέργειά της. Επίσης, Pinot noir του 2004 & 2007. Δοκιμάσαμε 18 διαφορετικά κρασιά εκ των οποίων τα 3 πειραματικής οινοποίησης.

Στη συνέχεια αναλύσαμε τον σημαντικό όρο: Erste Lagen (http://www.jancisrobinson.com/articles/new-german-classification-system-sees-sense)
Στο ίδιο τεράστιο τραπέζι, μας σέρβιραν το μεσημεριανό μας, κολοκυθόσουπα με αυγό ορτυκιού και ψητή χήνα (Martinigansl day). Συνοδεία φυσικά, των κρασιών της δοκιμής.

Στη συνέχεια, συναντήσαμε τους τέσσερις τελευταίους παραγωγούς, στη περιοχή Traisental (http://www.austrianwine.com/our-wine/wine-growing-regions/niederoesterreich-lower-austria/traisental/), νότια του St Pölten, όπου ανεβήκαμε ψηλά σε ένα λόφο, για να απολαύσουμε πανοραμικά τα αμπελοτόπια! Και οι οποίοι ήταν:
Hofmann ( http://www.wein-hofmann.de/jmvc/hofmann/#Wein),

Preiss (http://www.weingut–preis.de/)

Neumayer (http://www.weinvomstein.at/en/index.htm)

Huber (http://www.weingut-huber.at/)

18:00 επιστροφή στο ξενοδοχείο City στο St Pölten.

Σε διαμορφωμένη αίθουσα του ξενοδοχείου, έγινε η παρουσίαση και γευσιγνωσία, των κρασιών των παραγωγών της περιοχής Traisental.

Έξι Flight των τριών ετικετών, Grüner Veltliner & Riesling, κυρίως του 2014 & 2013, αλλά και Riesling του 2006, 2008 & 2010.

Δείπνο σε διπλανή αίθουσα, συζητώντας και πίνοντας τα κρασιά της δοκιμής με ανταλλαγή απόψεων από όλους τους παραβρισκόμενους.
Σάββατο 14 Νοεμβρίου 2015

Ταξίδι επιστροφής στην Ελλάδα.
Απολογισμός:

Σίγουρα ήταν μια πλούσια, μεστή και υπέροχη εμπειρία, γεμάτη γνώση και ερεθίσματα που μας έκανε να κατανοήσουμε πολύ καλύτερα, τις ποικιλίες αμπέλου, την παραγωγή του κρασιού, τα αμπελοτόπια (terroir), το marketing, τους παραγωγούς της Αυστρίας.
Τέλος, οφείλουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ, στην Annemarie Foidl, President of the Austrian Sommelier Association για την υπέροχη φιλοξενία της.

Leave A Comment