contact@greeksom.com

Διαγωνισμός για τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο 2008

sommelier_2008

Στις 20 Ιανουαρίου 2008 πραγματοποιήθηκε από την Πανελλήνια Ενωση Οινοόων και στα πλαίσια της έκθεσης Oinotelia στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών ο διαγωνισμός για την ανάδειξη του καλύτερου Ελληνα Οινοχόου για το 2008.

Ταυτόχρονα ο Νικητής αποτελεί και την Εθνική επιλογή για τον πανευρωπαϊκό διαγωνισμό για το 2008 ο οποίος θα πραγματοποιηθεί από την Παγκόσμια Ένωση των Οινοχόων ( ASI ) .

 

Νικητής αναδείχθηκε ο Ζιάκος Ελβις – Οινοχόος του εστιατορίου Σπονδή.

 

Η διαδικασία ξεκίνησε στις 11:30 το μεσημέρι με την συμμετοχή 11 Οινοχόων και αφορούσε την ημιτελική φάση.

 

Η ημιτελική φάση περιελάμβανε τις εξής ενότητες.

Γραπτό ερωτηματολόγιο 40 ερωτήσεων πολλαπλής επιλογής

Τυφλή γραπτή Γευσιγνωσία 2 κρασιών ( Λευκό – Κόκκινο )

Γραπτή γευστική περιγραφή αρμονίας των παραπάνω κρασιών με ένα συγκεκριμένο πιάτο φαγητό

Πρακτική εξέταση στην μετάγγιση ενός κόκκινου κρασιού.

 

Συμμετείχαν οι εξής Οινοχόοι

Αναπλιώτης Ηλίας: Οινοχόος – Ξενοδοχείο Πεντελικόν

Αναστασιάδης ΘεόδωροςΟινοχόος – Εστιατόριο Central, Κολωνάκι

Γιαννόπουλος Ανδρέας: Οινοχόος – Wine Garage

Ζιάκος Ελβις: Οινοχόος – Εστιατόριο Σπονδή και Νικητής του Πανελλήνιου Διαγωνισμού 2006

Κατσάρος Βασίλης: Πρόεδρος σωματείου Οίνου Μυστήρια & Σύμβουλος προώθησης οίνου στο Βόλο

Λουκάκης Γιώργος: Οινοχόος, Singles – Café Restaurant

Παπαδημητρίου Χάρης: Head Sommelier & Restaurant Manager, (Calypso), Ελούντα Α.Ε

Ρούφα Βένια: Οινολόγος και εκπαιδεύεται ως Οινοχόος

Σαρρής Παναγιώτης: Οινοχόος – Ιδιοκτήτης εστιατορίου ΑΒΥΘΟΣ Preview – Κεφαλλονιά

Σταυρόπουλος Περικλής: Οινοχόος – Maitre, Εστιατόριο Jaipur Palace

Φλούδας Γιώργος: Oινοχόος στα Κτήματα Χατζημιχάλη

 

Στην Τελική φάση προκρίθηκαν οι εξής 3 Οινοχόοι

 Αναπλιώτης Ηλίας

 Ζιάκος Ελβις

 Φλούδας Γιώργος

 

Η Διαδικασία του Τελικού έγινε το απόγευμα με την παρουσία κριτών αλλά και του οινόφιλου κοινού.

Η Τελική φάση περιελάμβανε τις εξής ενότητες.

  1. Διόρθωση Λανθασμένης Λίστας Κρασιών με 10 λάθη
  2. Τυφλή γευστική δοκιμή 2 κρασιών ( Λευκό και Κόκκινο ) και αναγνώριση 5 αποσταγμάτων
  3. Ανοιγμα Σαμπάνιας
  4. Προτάσεις κρασιών για κάθε πιάτο ενός συγκεκριμένου Μενού
  5. Μετάγγιση Κόκκινου κρασιού
  6. Αξιολόγηση Χρήσης Ξένης γλώσσας ( Αγγλικά η Γαλλικά )

 

Νικητής στα σημεία αναδείχθηκε ο Ελβις Ζιάκος. Την 2η θέση κατέλαβε ο Γιώργος Φλούδας και την 3η ο Ηλίας Αναπλιώτης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι για πρώτη φορά υιοθετήσαμε την βράβευση του καλύτερου πρωτοεμφανιζόμενου οινοχόου που τον τίτλο πήρε ο Γιαννόπουλος Ανδρέας.

 

Τα μέλη της κριτικής επιτροπής ήταν οι εξής ¨

Κριτική Επιτροπή

Παπαθεοδώρου Στράτος: Διευθυντής Συνεδριακού κέντρου Polis – Θεσσαλονίκη

Ξυνογαλάς Κωνσταντίνος: Διευθυντής εστιατορίου Σπονδή – Μέλος Δ.Σ της Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων

Κατσούλη Μαρία: Οινοχόος, Εστιατόριο Tudor Hall, King George Hotel – Αντιπρόεδρος ΠαννελλήνιαςΕνωσης Οινοχόων

Δεληγιάννης Πάνο: Δημοσιογράφος & Αρχισυντάκτης του περιοδικού ΕΥ ΖΗΝ

Ιωαννίδης Σωκράτης: Οινοχόος, Εστιατόριο Boschetto – Ταμίας Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων

Σκολαρίκης Τάκης: Διευθυντής Λειτουργίας και Ανάπτυξης εστιατορίων Ντάκος

Σακκάς Αλέξανδρος: Γευσιγνώστης – εξειδικευμένος δημοσιογράφου οίνου

Ιατρίδης Αγγελος: Οινολόγος & Οινοποιός του Κτήματος ΑΛΦΑ

Μαριάννα Κοσμετάτου: Οινοπαραγωγός Gentilini

Κιούλπαπας Τάσος: Πρόεδρος Chaine des Rotisseurs Ελλάδος

 

Οργάνωση & Παρουσίαση Διαγωνισμού

Ελένη Κατσιρμά: Οινολόγος – Τμήμα Εισαγωγών ΑΙΟΛΟΣ ΕΠΕ & Οινοχόος στο εστιατόριο Στ΄Αστρα

Βασίλης Ρεμιγιάκης: Οινοχόος – Εστιατόριο Pil Pul – Jerome Serres

Λούκας Γιώργος: Brand manager Deals S.A – Διευθυντής προγράμματος σπουδών σχολής Le monde – Αντιπρόεδρος Πανελλήνιας Ενωσης οινοχόων.Ηταν και ο παρουσιαστής του διαγωνισμού

Ματθίδης Ανδρέας: Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων – Γενικός Διευθυντής στην Οινότρια Γη Κ.Λαζαρίδη

 

Ο Πανελλήνιος διαγωνισμός για τον καλύτερο οινοχόο του 2008, που διοργανώθηκε από την ένωση

μας σε συνεργασία με την Perfect Plan Α.Ε., έλαβε χώρα στην κατάμεστη αίθουσα «Δημήτρης

Μητρόπουλος».

Χορηγοί του διαγωνισμού ήταν : LIEBHERR, PLATIS, IEK LE MONDE, GASTRONOMY STAR, SAN BENEDETTO, LE CONVIVIAL LUXURY SUITES & SPA.

Διαγωνισμός για τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο 2006

sommelier_2006

Στις 26 Νοεμβρίου 2006 πραγματοποιήθηκε απο την Πανελλήνια Ενωση Οινοόων στην Οινότρια Γη Κώστα Λαζαρίδη ( Καπανδρίτι Αττικής ) ο διαγωνισμός για την ανάδειξη του καλύτερου Ελληνα Οινοχόου για το 2006.

Ταυτόχρονα ο Νικητής αποτελεί και την Εθνική επιλογή για τον Παγκόσμιο διαγωνισμό ο οποίος πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια σε κάποια χώρα μέλος της Παγκοσμίου Ενώσεως των Οινοχόων ( ASI ) . To 2007 γίνεται στις 23-27 Μαρτίου στην Βαρκελώνη.

Νικητής αναδείχθηκε ο Ζιάκος Ελβις – Οινοχόος και Sous Maitre του εστιατορίου Κοχύλια – ( Grand Resort Hotel – Λαγονήσι ).

Η διαδικασία ξεκίνησε στις 12:30 το μεσημέρι με την συμμετοχή 9 Οινοχόων

και αφορούσε την ημιτελική φάση.

Η ημιτελική φάση περιελάμβανε τις εξής ενότητες.

– Γραπτό ερωτηματολόγιο 40 ερωτήσεων πολλαπλής επιλογής

– Τυφλή γραπτή Γευσιγνωσία 2 κρασιών ( Λευκό – Κόκκινο )

-Γραπτή γευστική περιγραφή αρμονίας των παραπάνω κρασιών με ένα συγκεκριμένο πιάτο φαγητό

– Πρακτική εξέταση στην μετάγγιση ενός κόκκινου κρασιού.

Συμμετείχαν οι εξής Οινοχόοι

Αναστασιάδης Θεόδωρος: Οινοχόος, Εστιατόριο Beau Brumel

Γιαννόπουλος Νίκος: Οινοχόος – Maitre, Elunda Beach Hotel

Ζιάκος Ελβις: Οινοχόος- Sous Maitre, Εστιατόριο Κοχύλια, Grand Resort Hotel Λαγονήσι

Καραγιαννίδης Νίκος: F& B Quality Controler Hyatt Regency,Θεσσαλονίκη

Λουκάκης Γεώργος: Οινοχόος, Ποτεμπορική Α.Ε

Παπαδημητρίου Χάρης:Head Sommelier, Elunda S.A ( Porto Elunda )

Σαρρής Παναγιώτης:Οινοχόος – Ιδιοκτήτης εστιατορίου ΑΒΥΘΟΣ Preview – Κεφαλλονιά

Σταυρόπουλος Περικλής: Οινοχόος – Maitre, Εστιατόριο Jaipur Palace

Φυργαδάς Θεόδωρος: F& B Supervisor, Regency Casino, Θεσσαλονίκη

Στην Τελική φάση προκρίθηκαν οι εξής 3 Οινοχόοι

Ζιάκος Ελβις

Καραγιαννίδης Νίκος

Σαρρής Παναγιώτης

Η Διαδικασία του Τελικού έγινε το απόγευμα με την παρουσία κριτών αλλά και κοινού.

Η Τελική φάση περιελάμβανε τις εξής ενότητες.

1.Διόρθωση Λανθασμένης Λίστας Κρασιών με 10 λάθη

2.Τυφλή γευστική δοκιμή 2 κρασιών ( Λευκό και Κόκκινο ) και αναγνώριση 5 αποσταγμάτων

3.Ανοιγμα Σαμπάνιας

4.Προτάσεις κρασιών για κάθε πιάτο ενός συγκεκριμένου Μενού

5.Μετάγγιση Κόκκινου κρασιού

6.Αξιολόγηση Χρήσης Ξένης γλώσσας ( Αγγλικά η Γαλλικά )

Νικητής αναδείχθηκε ο Ελβις Ζιάκος. Την 2η θέση κατέλαβε ο Παναγιώτης Σαρρής και την 3η ο Νίκος Καραγιαννίδης.

Χωρίς Κριτές δεν μπορεί να διεξαχθεί ένας διαγωνισμός, τα μέλη της κριτικής επιτροπής ήταν πολύ προσεκτικά επιλεγμένα και έμπειρα γιατί μόνο έτσι διασφαλίζεται η υψηλή ποιότητα ενός αξιόπιστου διαγωνισμού.

Τα μέλη της κριτικής επιτροπής ήταν οι εξής ¨

Κριτική Επιτροπή

Κατσούλη Μαρία: Οινοχόος, Εστιατόριο Tudor Hall, King George Hotel – Αντιπρόεδρος ΠεννελλήνιαςΕνωσης Οινοχόων

Κυριαζή Τόνια: Διευθύντρια WSΕT Ελλάδος

Ιωαννίδης Σωκράτης: Οινοχόος, Εστιατόριο Boschetto – Ταμίας Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων

Καλιανιώτης Αργύρης: Δημοσιογράφος Οίνου, Εφημερίδα Αμπελοτόπι

Κιούλπαπας Τάσος: Πρόεδρος Chaine des Rotisseurs Ελλάδος

Κότσας Δημήτρης: Επιχειρηματίας Εστίασης στην Θεσσαλονίκη, Μέλος Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων

Κούκης Διονύσης: Κριτικός Γεύσης και Οίνου , Εκδότης Περιοδικού Αθηνόραμα και Ευ Ζην

Κουλελής Γιάννης: Οινολόγος – Διευθυντής Marketing, Τομέας κρασιού, εταιρία Καρούλιας

Λούκας Γεώργος: Brand manager Deals S.A – Διευθυντής προγράμματος σπουδών σχολής Le monde – Αντιπρόεδρος Πανελλήνιας Ενωσης οινοχόων

Μακρής Γεώργος: Πρόεδρος της ενώσεως Barmen Ελλάδος

Ξυνογαλάς Κωνσταντίνος: Head Sommelier Ξενοδοχείο Πεντελικόν – Μέλος Δ.Σ της Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων

Σκολαρίκης Τάκης: Food & Beverage Μanager , Ξενοδοχείο Πεντελικόν.

Οργάνωση & Παρουσίαση Διαγωνισμού

Ελένη Κατσιρμά: Οινολόγος – Τμήμα Εισαγωγών ΑΙΟΛΟΣ ΕΠΕ

Νίκος Λουκάκης: Restaurant & Bar Manager – Hotel Belvedere, Μύκονος – Επιτροπή Διαγωνισμών Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων

Ματθίδης Ανδρέας: Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ενωσης Οινοχόων – Γενικός Διευθυντής Οινότρια Γη Κώστα Λαζαρίδη

Ο Διαγωνισμός κρίνεται απόλυτα επιτυχής και είναι σαφές οτι το επίπεδο στην Ελλάδα έχει ανέβει χωρίς να σημαίνει οτι δεν χρειάζεται ακόμη πολύ μεγάλη προσπάθεια.

Χορηγός του διαγωνισμού ήταν η εταιρίες ΟΙΝΟΤΡΙΑ ΓΗ Κώστα Λαζαρίδη , Smart Ideas, Riedel και San Pellegrino.