Γευσιγνωσίες
Alpha Estate Ecosystem
Τα μέλη της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων παρακολούθησαν την Τετάρτη 20 Φεβρουαρίου την παρουσίαση των κρασιών αλλά και της φιλοσοφίας που κρύβεται πίσω από την έννοια “Ecosystem” του Κτήματος Άλφα από τον Άγγελο Ιατρίδη.
Ακολούθησαν γευστικοί συνδυασμοί και πειραματισμοί με τα κρασιά σε ένα μενού εμπνευσμένο από τον Νίκο Λουκάκη, που μας άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις!
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τον Άγγελο Ιατρίδη για αυτή την μοναδική γευσιγνωστική εμπειρία και το Νίκο Λουκάκη για το εξαιρετικό σέρβις και φιλοξενία στο My Park.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν 26 Οινοχόοι και 4 δημοσιογράφοι.
Syrah Masterclass
An outstanding Master Class dedicated to Syrah vine variety, took place yesterday in Athens at “Tilemachos restaurant”. The Master class organized by the Avantis Estate specifically for the members of the Greek Sommeliers Association.
Avantis Estate and particularly Apostolos Mountrichas are very well known in Greece for the high quality Syrah wines that they produce.
The Syrah Master Class was contacted by the same Producer “Apostolos Mountrichas” and additionally by two very important personalities who are closely related to this Estate. Konstantinos bakasietas (owner of one of the most important vine nurseries in Greece) and Dr. Kotseridis Yorgos, (professor at the Agricultural University of Athens). The wine Journalist Simos Georgopoulos had particpated as well as a special guest due to the tight cooperation he has for years with Avantis Estate.
Konstantinos Bakasietas explained the particularities of the Syrah variety and gave an emphasis to the importance of the specific clones of this variety
Dr. Kotseridis Yorgos was referred to various wine making techniques that can help producers to vinify Syrah in a great diversity of styles
Apostolos Mpountrichas was referred to the evolution of his estate and specifically to his dedication on this fabulous Syrah variety.
Apostolos Mountrichas is one of the most celebrated Syrah wine producers in Greece and produces Syrah wines in a huge range of styles.
The wines that were presented and tasted were the following:
First wine that was presented was a Natural Wine with no oak treatment (brand name Freedom 2017)
Then, the classic Syrah of the estate “Syrah 2015” with 12 months use of oak.
“Agios Chronos 2014” was the next wine, a Côte-Rôtie style, with viogner variety participating as 8% in the blend. This is a single vineyard wine of the estate. For Style comparaisons, the famous Côte-Rôtie “Brune & Blonde” 2014, Guigal was tasted right after Agios Chronos.
Then, another single vineyard wine was presentd which is the most prestigous wine of the estate and is being produced in very limitied number of bottles. This wine « Collection 2013 » was tatsed first in comparison with Max’s Shiraz 2016, Penfolds and then vertically for following vintages: 2009, 2005 and 2003.
The Master class was finished with the tasting of a sweet version of Syrah “Princess 2016”
Right after a fantastic meat lunch was followed at the exceptional ‘Tilemachos” restaurant with the company of the fabulous wines of the Avantis estate.
40 people have participated in this wonderful master class and we feel more than happy as members of the Greek Sommeliers Association, as we had the chance to experience such in amazing approach.
We warmly thank Apostolos Mountrichas and his wife Lenga for this great tasting and of course Konstantinos Bakasietas and Dr. Yorgos Kotseridis for their wonderful lectures on Syrah Variety.
We warmly thank as well, the owner and the staff of “Tilemachos” restaurant for the extraordinary hospitality they gave to us.
Riedel Masterclass
Το πόσο διαφορετικά συμπεριφέρεται το κρασί αρωματικά και γευστικά ανάλογα με το 
ποτήρι στο οποίο σερβίρεται, είναι κάτι που με έκπληξη ανακαλύψαμε στο σημερινό Riedel masterclass με τον Γιώργο Λούκα.
Με τη καθοδήγηση του Γιώργου Λούκα, Riedel Brand Ambassador για την Ελλάδα, ταξιδέψαμε στις διαφορετικές εκφράσεις ενός κρασιού (σαμπάνια λευκή και ροζέ, κρασί λευκό, ροζέ και κόκκινο) μέσα από τα διάφορα είδη ποτηριών που σερβιρίστηκε. Όλοι υποστηρίζουμε πως ο κάθε τύπος κρασιού, πέρα από τη σωστή θερμοκρασία χρειάζεται και το δικό του ποτήρι για να αναδειχτεί. Διαπιστώσαμε πλέον πόσο σημαντικό είναι το ποτήρι για την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του κάθε κρασιού και πως η Riedel έχει κατορθώσει με επιτυχία να προσφέρει μια ολοκληρωμένη σειρά ποτηριών για κάθε τύπο κρασιού.
Ευχαριστούμε πολύ την εταιρεία Deals sa, τη Riedel – The Wine Glass Company
και τον George Loukas για αυτό το εκπαιδευτικό και εξαιρετικό Riedel masterclass που παρακολουθησαμε.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν 36 Οινοχόοι και 3 Δημοσιογράφοι.
Cheese & Wine Pairing
Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρία Provence Cheese Specialist, διοργάνωσαν ένα σεμινάριο “Cheese & Wine Pairing”. Δοκιμάστηκαν 9 διαφορετικά τυριά, τα οποία συνδυάστηκαν με 18 διαφορετικά κρασιά σε 4 flights με τη καθοδήγηση του Άρη Σκλαβενίτη. Σκοπός της εκδήλωσης ήταν η συστηματική προσέγγιση συνδυασμού τυριού-κρασιού σε σχέση με τα βασικά στοιχεία ενός κρασιού (άρωμα, ένταση, γλυκύτητα, οξύτητα, σώμα, τανίνες, δομή, υφή, επίγευση).
Την εκδήλωση παρακολούθησαν 12 Οινοχόοι και 1 Δημοσιογράφος
Coffee Masterclass
Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρεία Samba Café Coffee Roasters διοργάνωσαν ένα σεμινάριο με θέμα τον “Καφέ”. Ο Σταθόπουλος Φώτης, σύμβουλος επιχειρήσεων εστίασης και μέλος της Ένωσης μας, μας παρουσίασε την διαδρομή του καφέ από την φάρμα μέχρι το φλιτζάνι. Δοκιμάσαμε τρεις καφέδες διαφορετικής προέλευσης, με τη βοήθεια του Ορφανού Δημήτρη (κατέκτησε τη 2η θέση στον Πανελλήνιο Brewers Cup 2017), roaster και quality manager, της εταιρείας Samba, τους οποίους παρασκεύασε ο Αντζάρας Νίκος, Barista Trainer της εταιρίας.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν 12 Οινοχόοι.
Γευσιγνωσία Pinot Noir
Την Δευτέρα 28 Νοεμβρίου 2016 η επιτροπή Γευσιγνωσιών & Εκδηλώσεων της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων διοργάνωσε στο Café I Frati με επιτυχία μια «τυφλή» γευσιγνωσία με πρωταγωνιστή το Pinot Noir.
Δοκιμάστηκαν 9 αντιπροσωπευτικά δείγματα από όλες τις περιοχές του κόσμου, εξερευνώντας τη διαφορετικότητα και την τυπικότητα κάθε περιοχής και καταλήξαμε σε κάποια ενδιαφέροντα συμπεράσματα που αφορούν τα διαφορετικά κλίματα, τις χρονιές και τις διαφορετικές τεχνικής οινοποίησης.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν 20 μέλη της Ένωσης και εκπρόωποι των εταιρειών-οινοποιείων, τα κρασιά των οποίων δκιμάστηκαν.
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τις εταιρείες Αίολος, Οινοκόσμος, ΓΕΝΚΑ, Ανθίδης, Κατώγι Στροφιλιά & Deals καθώς και το Café I Frati για την φιλοξενία!
Δείτε την πρόσκληση εδώ: PENO_PINOTNOIR
Γευσιγνωσία Ramos Pinto & Valhrona
Με αφορμή την επίσκεψη στην Ελλάδα της κυρίας Mariana Tavares Export Manager του οίκου Ramos Pinto, η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρία Deals A.E., πραγματοποίησαν ένα Masterclass γευσιγνωσίας κρασιών και σοκολάτας, συνδυάζοντας έξι διαφορετικά Grand Crus της Valrhona με έξι διαφορετικά στυλ Port.
Η εκδήλωση έλαβε χώρα στο εστιατόριο “Το Πάρκο Ελευθερίας” στις 25 Οκτωβρίου και ώρα 16:00 – 18:00.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν 25 μέλη της Ένωσης.
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την εταιρεία Deals και “Το Πάρκο Ελευθερίας” για την φλοξενία.
Δείτε την πρόσκληση εδώ: PENO_RAMOSPINTO_VALRHONA
«Το Ασύρτικο σε βαρέλι»
Οι οίνοι οι οποίοι δοκιμάστικαν κατά τη γευσιγνωσία με θέμα
«Το Ασύρτικο σε βαρέλι» (περισσότερα…)
Νεμέα επιλεγμένοι οίνοι
Οι οίνοι οι οποίοι δοκιμάστηκαν κατά τη γευσιγνωσία με θέμα
«ΝΕΜΕΑ (επιλεγμένοι οίνοι)» (περισσότερα…)