Cheese & Wine Pairing

cheese

 

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρία Provence Cheese Specialist, διοργάνωσαν ένα σεμινάριο Cheese & Wine Pairing. Δοκιμάστηκαν 9 διαφορετικά τυριά, τα οποία συνδυάστηκαν με 18 διαφορετικά κρασιά σε 4 flights με τη καθοδήγηση του Άρη Σκλαβενίτη. Σκοπός της εκδήλωσης ήταν η συστηματική προσέγγιση συνδυασμού τυριού-κρασιού σε σχέση με τα βασικά στοιχεία ενός κρασιού (άρωμα, ένταση, γλυκύτητα, οξύτητα, σώμα, τανίνες, δομή, υφή, επίγευση).

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 12 Οινοχόοι και 1 Δημοσιογράφος

Coffee Masterclass

 

Picture1

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρεία Samba Café Coffee Roasters διοργάνωσαν ένα σεμινάριο με θέμα τον “Καφέ”. Ο Σταθόπουλος Φώτης, σύμβουλος επιχειρήσεων εστίασης και μέλος της Ένωσης μας,  μας παρουσίασε την διαδρομή του καφέ από την φάρμα μέχρι το φλιτζάνι. Δοκιμάσαμε τρεις καφέδες διαφορετικής προέλευσης, με τη βοήθεια του Ορφανού Δημήτρη (κατέκτησε τη 2η θέση στον Πανελλήνιο Brewers Cup 2017), roaster και quality manager, της εταιρείας Samba, τους οποίους παρασκεύασε ο Αντζάρας Νίκος, Barista Trainer της εταιρίας.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 12 Οινοχόοι.

 

Γευσιγνωσία Pinot Noir

pinotnoir2_penoΤην Δευτέρα 28 Νοεμβρίου 2016 η επιτροπή Γευσιγνωσιών & Εκδηλώσεων της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων διοργάνωσε στο Café I Frati με επιτυχία μια «τυφλή» γευσιγνωσία με πρωταγωνιστή το Pinot Noir.

Δοκιμάστηκαν 9 αντιπροσωπευτικά δείγματα από όλες τις περιοχές του κόσμου, εξερευνώντας τη διαφορετικότητα και την τυπικότητα κάθε περιοχής και καταλήξαμε σε κάποια ενδιαφέροντα συμπεράσματα που αφορούν τα διαφορετικά κλίματα, τις χρονιές και τις διαφορετικές τεχνικής οινοποίησης.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 20 μέλη της Ένωσης και εκπρόωποι των εταιρειών-οινοποιείων, τα κρασιά των οποίων δκιμάστηκαν.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τις εταιρείες Αίολος, Οινοκόσμος, ΓΕΝΚΑ, Ανθίδης, Κατώγι Στροφιλιά & Deals καθώς και το Café I Frati για την φιλοξενία!

Δείτε την πρόσκληση εδώ: PENO_PINOTNOIR

Γευσιγνωσία Ramos Pinto & Valhrona

Με αφορμή την επίσκεψη στην Ελλάδα της κυρίας Mariana Tavares Export Manager του οίκου Ramos Pinto, η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρία Deals A.E., πραγματοποίησαν ένα Masterclass  γευσιγνωσίας κρασιών και σοκολάτας, συνδυάζοντας έξι διαφορετικά Grand Crus της Valrhona με έξι διαφορετικά στυλ Port.

Η εκδήλωση έλαβε χώρα στο εστιατόριο “Το Πάρκο Ελευθερίας” στις 25 Οκτωβρίου και ώρα 16:00 – 18:00.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 25 μέλη της Ένωσης.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε την εταιρεία Deals και “Το Πάρκο Ελευθερίας” για την φλοξενία.

Δείτε την πρόσκληση εδώ: PENO_RAMOSPINTO_VALRHONA

Το Ξινόμαυρο

12 Μαΐου 2010

» Το Ξινόμαυρο» Read more

«Το Ασύρτικο σε βαρέλι»

Οι οίνοι οι οποίοι δοκιμάστικαν κατά τη γευσιγνωσία με θέμα

«Το Ασύρτικο σε βαρέλι» Read more

Νεμέα επιλεγμένοι οίνοι

Οι οίνοι οι οποίοι δοκιμάστηκαν κατά τη γευσιγνωσία με θέμα

«ΝΕΜΕΑ (επιλεγμένοι οίνοι)» Read more

«Η έκφραση του Ασύρτικου σε κάθε του φάση»

08 Ιουνίου 2005: Το Ασύρτικο χωρίς βαρέλι (2004)

29 Ιουνίου 2005: Το Ασύρτικο σε βαρέλι και σε βάθος χρόνου (παλαιωμένα)

10 Μαρτίου 2006: Το Ασύρτικο σε βάθος χρόνου ( στα πλαίσια της έκθεσης ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2006)

Champagne Non Vintage

16 Δεκεμβρίου 2009 A’ Μέρος

20 Ιανουαρίου 2010 Β’ Μέρος Read more

Βουργουνδίες λευκές από διάφορα appelation

17 Φεβρουαρίου 2010

Οι οίνοι οι οποίοι δοκιμάστηκαν κατά τη γευσιγνωσία με θέμα

«Βουργουνδίες Λευκές από διάφορα appellation controlee» Read more