contact@greeksom.com

Εκδηλώσεις

METAXA EXPERIENCE

Η ξενάγηση ξεκίνησε με τον χώρο που φυλάσσονται ιστορικές φιάλες του Μεταξά, όπου είδαμε την εξέλιξη των ετικετών και των φιαλών αλλά και την κατηγοριοποίηση του ΜΕΤΑΧΑ. Ανάμεσα στις φιάλες φιγουράρει το έμβλημα του ΜΕΤΑΧΑ, ο ‘Σαλαμινομάχος’ που εμπνεύστηκε από ένα νόμισμα που βρέθηκε κατά την διάρκεια των εργασιών για την θεμελίωση του πρώτου εργοστασίου ΜΕΤΑΧΑ. Η ξενάγηση συνεχίστηκε στον χώρο της εμφιάλωσης και στις δεξαμενές που φυλάσσονται τα έτοιμα προς εμφιάλωση αποστάγματα.
46107059_1416601855137082_2532831356497428480_nΣειρά είχαν οι επιβλητικοί χώροι της υπόγειας κάβας, όπου παλαιώνει το Σαμιώτικο μοσχάτο και τα αποστάγματα. Ένα χώρος όπου φυλάσσονται μερικές χιλιάδες γαλλικά δρύινα βαρέλια, περιτριγυρισμένα από ιστούς αράχνης που προστατεύουν τα βαρέλια από τα έντομα που ‘τρώνε’ την δρυ. Εκεί σε ένα μεγάλο ξύλινο τραπέζι συναντήσαμε τον 5ο master distiller στην ιστορία του ΜΕΤΑΧΑ, τον Κωνσταντίνο Ράπτη, ο οποίος μας μίλησε για την διαδικασία παραγωγής. Ταυτόχρονα προκειμένου να μυηθούμε στην τέχνη της ‘ανάμιξης’ που παίζει σπουδαίο ρόλο στην παραγωγική διαδικασία, δοκιμάσαμε παλαιωμένο απόσταγμα, παλαιωμένο Μοσχάτο Σάμου και εκχύλισμα τριαντάφυλλου το οποίο  προστίθεται στην μυστική συνταγή του εκχυλίσματος που προστίθεται. Στην συνέχεια κληθήκαμε να φτιάξουμε το δικό μας blend METAΧΑ, που να έρχεται πολύ κοντά σε αυτό που δοκιμάσαμε. 
46108093_2002231220075767_3926856120190107648_n 46159243_372119456862314_1777073608124792832_n 46160159_313541905909993_6651312944451682304_n
Η ‘Metaxa experience δεν τελειώνει εδώ. Διασχίζοντας τις σειρές από τα βαρέλια φτάσαμε μπροστά στα ιστορικά βαρέλια 5.000 λίτρων με ονόματα της οικογένειας. Το βαρέλι 1, το ‘βαρέλι του Σπύρου Μεταξά’ περιέχει αποστάγματα με ηλικία μεγαλύτερη των 100 ετών, το βαρέλι 2 είναι αφιερωμένο στην σύζυγο του Δέσποινα. Συνεχίσαμε στην αίθουσα προβολών που βρίσκεται ανάμεσα στα βαρέλια, όπου κάτσαμε στις αναπαυτικές πολυθρόνες και περιηγηθήκαμε μέσα από ένα εικονικό ταξίδι, στο νησί της Σάμου και στους αμπελώνες της. Το τέλος της περιήγησης πραγματοποιήθηκε στο μυστικό δωμάτιο της ΜΕΤΑΧΑ που στην μέση έχει ένα στρογγυλό τραπέζι και γύρω γύρω οθόνες προβολής όπου γνωρίσαμε της γκάμα των αποσταγμάτων ενώ δοκιμάσαμε τρία αριστουργήματα, το ΜΕΤΑΧΑ 12 αστέρων, το ΜΕΤΑΞΑ Angels Treasure και το συγκλονιστικό ΑΕΝ 2 που κυκλοφόρησε μόλις σε 130 καράφες. 
Ευχαριστούμε πολύ τους οικοδεσπότες του ΜΕΤΑΧΑ για την εμπειρία ζωής που μας χάρισαν.
46263966_310960272836825_4494544152683347968_n 46184591_408697506333876_2540961729588756480_n

Π.ΕΝ.Ο. @ Austria

austria1
Στο πλαίσιο του προγράμματος ανταλλαγής εμπειριών, μεταξύ εθνικών ευρωπαϊκών ενώσεων οινοχόων, ανταποκρίθηκε η Ένωσή μας στο κάλεσμα των Αυστριακών συναδέλφων Österreichischer SOMMELIERVERBAND  . Στην εκπαιδευτική εκδρομή συμμετείχαν από το Διοικητικό Συμβούλιο η Βάσω Κουτσοβούλου και οι νικητές διαγωνισμών Ηλίας Αναπλιώτης, Μαρία Δελίτσικου και Άρης Σκαλβενίτης. Το πρόγραμμα, εντατικό και άρτια οργανωμένο περιλάμβανε επισκέψεις σε οινοποιεία, αμπελώνες,  γευσιγνωσίες κρασιών των περιοχών Wachau, Kamptal & Kremstal και δείπνα προσαρμοσμένα στην τοπική κουζίνα και το κρασί.

austria3 austria2

Riedel Masterclass

riedel1Το πόσο διαφορετικά συμπεριφέρεται το κρασί αρωματικά και γευστικά ανάλογα με το riedel2ποτήρι στο οποίο σερβίρεται, είναι κάτι που με έκπληξη ανακαλύψαμε στο σημερινό Riedel masterclass με τον Γιώργο Λούκα.
Με τη καθοδήγηση του Γιώργου Λούκα, Riedel Brand Ambassador για την Ελλάδα, ταξιδέψαμε στις διαφορετικές εκφράσεις ενός κρασιού (σαμπάνια λευκή και ροζέ, κρασί λευκό, ροζέ και κόκκινο) μέσα από τα διάφορα είδη ποτηριών που σερβιρίστηκε. Όλοι υποστηρίζουμε πως ο κάθε τύπος κρασιού, πέρα από τη σωστή θερμοκρασία χρειάζεται και το δικό του ποτήρι για να αναδειχτεί. Διαπιστώσαμε πλέον πόσο σημαντικό είναι το ποτήρι για την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του κάθε κρασιού και πως η Riedel έχει κατορθώσει με επιτυχία να προσφέρει μια ολοκληρωμένη σειρά ποτηριών για κάθε τύπο κρασιού.

Ευχαριστούμε πολύ την εταιρεία Deals sa, τη Riedel – The Wine Glass Company
και τον George Loukas για αυτό το εκπαιδευτικό και εξαιρετικό Riedel masterclass που παρακολουθησαμε.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 36 Οινοχόοι και 3 Δημοσιογράφοι.

14ος Διαγωνισμός Οινοχόων Ευρώπης & Αφρικής 2017

Την εβδομάδα 8-13 Μαΐου, βρέθηκα στην Αυστρία και συγκεκριμένα στην Βιέννη, για να παρακολουθήσω τον 14ο Διαγωνισμό Οινοχόων Ευρώπης & Αφρικής 2017. Ήταν η δεύτερη διοργάνωση που παρακολούθησα από κοντά, ένα χρόνο μετά τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό στην Αργεντινή. (περισσότερα…)

Διαγωνισμός Οινοχόων Châteaux & Domaines Castel European Young Sommeliers Cup 2017

Το διήμερο 8 και 9 Οκτωβρίου 2016 στο Λονδίνο διεξήχθη ο τρίτος Διαγωνισμός Οινοχόων Châteaux & Domaines Castel European Young Sommeliers Cup για τον νεότερο Ευρωπαίο Sommelier. Ο Διαγωνισμός οργανώθηκε από το Wine Guild of the United Kingdom σε συνεργασία με το The Academy of Food & Wine Service και έλαβε χώρα στο Kensington Close Hotel. (περισσότερα…)

Cheese & Wine Pairing

cheese

 

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρία Provence Cheese Specialist, διοργάνωσαν ένα σεμινάριο Cheese & Wine Pairing. Δοκιμάστηκαν 9 διαφορετικά τυριά, τα οποία συνδυάστηκαν με 18 διαφορετικά κρασιά σε 4 flights με τη καθοδήγηση του Άρη Σκλαβενίτη. Σκοπός της εκδήλωσης ήταν η συστηματική προσέγγιση συνδυασμού τυριού-κρασιού σε σχέση με τα βασικά στοιχεία ενός κρασιού (άρωμα, ένταση, γλυκύτητα, οξύτητα, σώμα, τανίνες, δομή, υφή, επίγευση).

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 12 Οινοχόοι και 1 Δημοσιογράφος

Coffee Masterclass

 

Picture1

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την εταιρεία Samba Café Coffee Roasters διοργάνωσαν ένα σεμινάριο με θέμα τον “Καφέ”. Ο Σταθόπουλος Φώτης, σύμβουλος επιχειρήσεων εστίασης και μέλος της Ένωσης μας,  μας παρουσίασε την διαδρομή του καφέ από την φάρμα μέχρι το φλιτζάνι. Δοκιμάσαμε τρεις καφέδες διαφορετικής προέλευσης, με τη βοήθεια του Ορφανού Δημήτρη (κατέκτησε τη 2η θέση στον Πανελλήνιο Brewers Cup 2017), roaster και quality manager, της εταιρείας Samba, τους οποίους παρασκεύασε ο Αντζάρας Νίκος, Barista Trainer της εταιρίας.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 12 Οινοχόοι.

 

Πανελλήνιος Διαγωνισμός για τον Καλύτερο Οινοχόο 2017

«Ανακοίνωση Εθνικού Διαγωνισμού για τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο του 2017 »

Αγαπητή/έ συνάδελφε,

Με την επιστολή αυτή ανακοινώνουμε τον Εθνικό Διαγωνισμό μας για την ανάδειξη του καλύτερου Έλληνα Οινοχόου για το 2017. Ο Διαγωνισμός φέτος θα διεξαχθεί στην Αθήνα στις 29 Ιανουαρίου 2017 (Κυριακή) & 30 Ιανουαρίου 2017 (Δευτέρα) σε συνεργασία με την ΕΝΟΑΒΕ και την εκδήλωση «Τα ΒορΟινά» της Αθήνας.

Οι δηλώσεις συμμετοχής για τον Διαγωνισμό πρέπει να γίνουν γραπτώς ταυτόχρονα στις παρακάτω ηλεκτρονικές διευθύνσεις: matthidis.andreas@gmail.com & nikloukakis@yahoo.gr όχι αργότερα από τις 16/01/2017, πέραν αυτής της ημερομηνίας δεν θα γίνει δεκτή άλλη συμμετοχή, για οποιαδήποτε διευκρίνιση σχετικά με τον διαγωνισμό μπορείς να καλέσεις στο 6972 – 811581 (Ανδρέας Ματθίδης).

Δικαίωμα συμμετοχής έχουν όλα τα ενεργά μέλη της ένωσης που έχουν τακτοποιημένες τις οικονομικές τους υποχρεώσεις καθώς επίσης και όποιος έχει κάνει αίτηση εγγραφής προς την Ένωση και που ακόμη εκκρεμεί η έγκριση της. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο νικητής του διαγωνισμού θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Πανευρωπαικό διαγωνισμό της A.S.I. το 2020. Ο νικητής αυτού του εθνικού διαγωνισμού θα έχει στην διάθεση πάνω από τρία χρόνια ώστε να προετοιμαστεί καλύτερα για μία τόσο υψηλού επιπέδου διοργάνωση.

Για την καταβολή της συνδρομής σου (2016 η/και 2017), μπορείς να καταθέσεις το χρηματικό ποσό στον τραπεζικό λογαριασμό της ένωσης μας στην Alpha Bank με αριθμό IBAN: GR43 0140 1740 1740 0231 0020 954. (μη ξεχάσεις να γράψεις το όνομα καταθέτη)

Για διευκρινήσεις σχετικά με το ποσό οφειλής μπορείς να επικοινωνήσεις με τον Ταμία της ένωσης Ιωαννίδη Σωκράτη στο: 6944-351213.

 

Πανελλήνιος Διαγωνισμός για τον Καλύτερο Οινοχόο 2016

Τον καλύτερο Οινοχόο για το 2016 ανέδειξε ο διαγωνισμός που οργανώθηκε από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων. Ο Άρης Σκλαβενίτης είναι ο φετινός νικητής και πρόκειται να εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Οινοχόων που θα διοργανωθεί από την Παγκόσμια Ένωση Sommelier (ASI) το 2019. (περισσότερα…)

Πανελλήνιος Διαγωνισμός για τον Καλύτερο Οινοχόο 2016

Τις γνώσεις και την εκπαίδευσή τους σε θέματα της οινοχοΐας θα δοκιμάσουν οι συμμετέχοντες στον 14οΠανελλήνιο Διαγωνισμό για τον Καλύτερο Οινοχόο 2016 που θα πραγματοποιηθεί την 1η Φεβρουαρίου στην Αθήνα. Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί και αυτή τη χρονιά στα πλαίσια της γνωστής οινικής εκδήλωσης «Τα ΒορΟινά» που εγκαινιάζει οινικά κάθε χρονιά και πραγματοποιείται από την ένωση «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία. (περισσότερα…)