1 Φεβρουαρίου 2020 ο Διαγωνισμός για τον Καλύτερο Έλληνα Οινοχόο

🥇Εθνικός Διαγωνισμό για την ανάδειξη του καλύτερου Έλληνα Οινοχόου για το 2020.

Ο Διαγωνισμός διοργανώνεται από την Πανελλήνια ‘Ενωση Οινοχόων, Association of Greek Sommeliers σύμφωνα με τα πρότυπα της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων (ASI – Association de la Sommellerie Internationale) και θα διεξαχθεί στην Αθήνα στις 31 Ιανουαρίου (Παρασκευή) & 1 Φεβρουαρίου 2020 (Σάββατο).

Η διοργάνωση γίνεται σε συνεργασία με την ΕΝΟΑΒΕ Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος – Winemakers of North Greece και την εκδήλωση «Τα ΒορΟινά» της Αθήνας.

Δικαίωμα συμμετοχής έχουν όλα τα ενεργά μέλη της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων καθώς επίσης και όποιος έχει κάνει αίτηση εγγραφής προς την Ένωση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο νικητής του διαγωνισμού θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Πανευρωπαϊκό διαγωνισμό της A.S.I. το 2023. Ο νικητής αυτού του εθνικού διαγωνισμού θα έχει στην διάθεση πάνω από τρία χρόνια μαζί με την Εθνική ομάδα ώστε να προετοιμαστεί καλύτερα για μία τόσο υψηλού επιπέδου διοργάνωση.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με το contact@greeksom.com

Chablis Grand Cru tasting

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30 members of the Greek Sommeliers Association attended today an excellent wine tasting guided by Eleftherios Hanialidis & Aris Sklavenitis regarding the 7 + 1 Grand Cru wines of Chablis region. The entire approach was deeply educational ! Along with the 8 Grand Cru Chablis 3 additional wines were tasted blindly: one generic Chablis, one 1er Cru Chablis and one Assyrtiko from Santorini. We warmly thank the venue Cava Vegera for the very welcoming hospitality, also our sponsors Deals sa Riedel – The Wine Glass Company Cava Halari Cordis Pure Spirit Wines Wine Room Mykonos Cellier Wine & Spirits and our supporters Αίολος Α.Ε., Trinity Wines Δήμητερ Α.Ε. Jeroboam LTD !!!


Joseph Drouhin Domaine Long-Depaquit Chablis Lamblin & Fils MaisonLouisLatour Château Grenouilles Domaine Vincent Dampt Domaine William Fèvre J. Moreau & Fils Moreau-Naudet

Greek Bottarga ‘Trikalinos” 12th November 2019

One more event exclusively for the Geek Sommeliers Association by the Greek Bottarga “Trikalinos”

 

20 members of the Greek Sommeliers Association attended today a unique masterclass dedicated to the Bottarga (as mostly called in all over the world or Karasumi in Japan)
We had the chance to follow the entire production process and understand why this “avgotaracho” that means Bottarga in Greek is celebrated as the best in the world. The raw material and the specific treatment during production process make this Bottarga unique !!!
-Wild grey mullet roes are used (not farmed)
-standardized production techniques properly balance the salting and drying processes to deliver higher moisture and lower sodium in the final product (salinity levels lower than 1%)
-the final grey mullet Bottarga is coated by natural beeswax for preservation reasons
-No preservatives are added in the entire process
-on this way the final product maintains its original nutritional value which is extremely high !!!
-according to a research conducted by Charokopeion University of Athens has been proved that Trikalinos Bottarga contains:
Vitamins A, B12, C
Selinium
Ferrum
Calcium
Proteins
Ω3 fatty acids
Furthermore it has been proved by medical researches that Trikalinos Avgotaracho is not only a delicious product but also a very healthy one that may act as a protective shield against cardiovascular diseases and thrombosis.

The Gastronomic consultant of Trikalinos Co mrs Lila Kourti navigated us to the heart of this unique product. Trikalinos Bottarga has a very balanced but yet delicate and pleasant taste with an extremely long and complex finish. She also very successfully prepared
for us some Bottarga combinations to match them with various beverages :
Bottarga with jamón / Pinot Gris 2016 Leon Beyer
Bottarga with white chocolate & apricot-roasted almond/ Champagne Bereche & Fils Brut
Bottarga with citrus / Inedit beer by Feran Andria
Bottarga in rolls with cucumber and chives / Tsipouro Agioneri-Tsililis (Greek pomace spirit)
Bottarga with sweet potatoes / Elit Ultra Premium Vodka by Stolichnaya
Bottarga with beetroot and green apple/ Vodka Chase smoked (potato based)
Bottarga with caramelized pineapple and foie gras / Bruichladdich Port Charlotte single malt scotch whisky

We warmly thank the companies: Deals SA and W.S Karoulias SA for all relevant beverages that had been sponsored by them today specifically for this event !!!

Trikalinos Bottarga is made only from grey mullet roes since 1856 and today it is very well known brand in more than 20 countries !! Is that brand that Feran Adria included in his book as one of the 30 Best and most Valuable nourishments in the world.

We especially thank Zafeiris Trikalinos, Lila Kourti and their colleagues for their extended and detailed presentation but most of all for their caring but yet as always extremely friendly hospitality!!!

1st Great Steppe Sommelier Cup in Aktau

This year the first ever Great Steppe Sommelier Cup was held in Aktau at the end of October. It was organised by ASI observer member the Kazakhstan Sommelier Association in cooperation with their partners. The candidates counted a total of 10 from six different countries from East to West on the Great Steppe which stretches from Eastern Europe through to China.

 

The winner of this first cup was Dayana Nassyrova (Kazakhstan) followed by Vladimir Kosenko (Russia) and Alexandros Bouzikas (Greece)

 

The judging panel consisted partly of guests from other ASI countries such as Estonia, Germany, Greece and Austria.

1η Νοεμβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου

Η ένωση οινοποιών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» (ΕΝΟΑΒΕ) διακρίνοντας τη σπουδαιότητα και μοναδικότητα της ποικιλίας Ξινόμαυρο, καθώς και τις τάσεις που παγκόσμια δημιουργούνται, αποφάσισε να προχωρήσει σε μία πρωτοποριακή κίνηση που συμβάλει στην προβολή και προώθηση της ποικιλίας αυτής, τη θέσπιση και καθιέρωση της «Παγκόσμιας Ημέρας Ξινόμαυρου» (International Xinomavro Day).

Ως ημερομηνία, ορίστηκε η 1η Νοεμβρίου, που θεωρητικά συμβαδίζει με την ολοκλήρωση του τρύγου της ποικιλίας και ξεχωρίζει στη μνήμη ως πρώτη ημέρα μήνα, δίχως να διαφαίνεται στην ημερομηνία αυτή κάποια άλλη ανάλογη κίνηση.

Από φέτος λοιπόν, στις 1 Νοεμβρίου η Γη γιορτάζει το Ξινόμαυρο!

 

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων σε συνεργασία με την ένωση «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» (ΕΝΟΑΒΕ) διοργανώνουν μια γεσυτική δοκιμή αφιερωμένη…στο Ξινόμαυρο!

Σας περιμένουμε όλους την Παρασκευή 1η Νοεμβρίου από τις 12:00-15:00 στα σημεία:

*Oinoscent Wine Bar – Αθήνα

*Hotel DAIOS Luxury Living – Θεσσαλονίκη

 

Ευχόμαστε ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ στο Ξινόμαυρο και καλοτάξιδη η ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟΥ!

#xinomavroday #greek_sommelier_association #greeksomm #sommlife #asi #spreadtheword #greekgrapevariety #greekwine #november1st #wine #wineenthousiasts #winelovers #xinomavrolovers #xinomavrogeeks

Wine & Cheese pairing

The Greek Sommelier Association in collaboration with Provence Cheese Specialist, organized a special masterclass “Wine & Cheese Pairing”.

 

There were 4 flights where 9 different cheeses were tasted and combined with 10 wines and 2 beers blind.

 

 

 

Aris Sklavenitis, the best Greek Sommelier for 2019, guided with passion 14 Sommeliers and 1 journalist through this amazing, tasty trip to discover the best ‘wine and cheese pairing’ based on elements like flavor, intensity, sweetness, acidity, body, tannins, aftertaste.

 

 

 

We would like to thank George Kyriakopoulos & Provence Deli for his support.

 

 

The wines and beers were tastes thanks to our sponsors and specifically to: Aioloswines, Deals, Jeroboam, Greek Cellars, Karoulias, Oenocosmos, Vivlia Chora.

 

 

The results of this blind pairing will be soon announced as all tasters rated every combination.

 

Θέση εργασίας για Οινοχόο σε εστιατόριο

Όμιλος διεθνώς βραβευμένων εστιατορίων υψηλής γαστρονομίας αναζητά οινοχόους με πάθος για το κρασί και την εστιατορική για την στελέχωση των εστιατορίων του στην κεντρική Αθήνα.

Ο/Η ιδανικός/ή υποψήφιος/α  θα χαρακτηρίζεται από συνεργατικό πνεύμα, διάθεση για εξέλιξη και θα διαθέτει αναπτυγμένες επικοινωνιακές δεξιότητες και άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας.

Θα εκτιμηθεί η προϋπηρεσία σε χώρο υψηλής γαστρονομίας.

Αποστολή αιτήσεων στην ηλεκτρονική διεύθυνση: recruitment.atgroup@gmail.com 

Δελτίο Τύπου ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΟΜΑΔΑΣ ΟΙΝΟΧΟΩΝ

 

 

 

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΓΙΑ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΕΘΝΙΚΗΣ ΟΜΑΔΑΣ ΟΙΝΟΧΟΩΝ

Find the full English version at the end of the article

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων με μεγάλη χαρά σας ανακοινώνει τη δημιουργία της πρώτης Εθνικής Ομάδας Οινοχόων! 

Οι νικητές Οινοχόοι των τελευταίων 2 Πανελλήνιων διαγωνισμών με τον 2ο και  3ο νικητή του τελευταίου εθνικού διαγωνισμού, μέσα από ένα άρτιο και εντατικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα  θα εκπαιδεύονται σε σταθερή ετήσια βάση με στόχο την καλύτερη δυνατή προετοιμασία τους για την εκπροσώπηση της Ελλάδας στους επερχόμενους Ευρωπαϊκούς ή Παγκόσμιους Διαγωνισμούς που διοργανώνονται από την Παγκόσμια Ένωση Οινοχόων A.S.I.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του τελευταίου διαγωνισμού (2019) η Εθνική ομάδα αποτελείται από τον Αριστοτέλη-Ιωσήφ Σκλαβενίτη, τον Αλέξανδρο Μπουζίκα και τον Γιώργο Λουκάκη. Προπονητής της ομάδας έχει αναλάβει ο Γιώργος Λούκας με τη βοήθεια του Ελευθέριου Χανιαλίδη.

Ο Αριστοτέλης-Ιωσήφ Σκλαβενίτης ως καλύτερος Έλληνας Οινοχόος για το 2016, θα  εκπροσωπήσει τη χώρα μας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό για την ανάδειξη του καλύτερου Οινοχόου που θα πραγματοποιηθεί 10-15 Μαρτίου 2019 στο Βέλγιο στην Antwrep. Βάσει των παραπάνω έχει διαμορφωθεί ένα πρόγραμμα επισκέψεων και γευστικών δοκιμών στο Βέλγιο, λίγες μέρες πριν τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό με σκοπό την καλύτερη προετοιμασία του για μια δυνατή παρουσία.

Πιστεύουμε πως μέσα από τον θεμιτό ανταγωνισμό – συναγωνισμό που δημιουργείται κατά την προπόνηση αλλά και μέσα από την ομαδική δουλειά, αυξάνονται οι δεξιότητες, βελτιώνεται η παρουσία κάθε διαγωνιζόμενου και προετοιμάζεται καλύτερα για τους επόμενους διαγωνισμούς για τη διεκδίκηση μιας καλύτερης θέσης (Εθνικούς, Ευρωπαϊκούς, Παγκόσμιους).

Το πρόγραμμα εκπαίδευσης περιλαμβάνει γραπτά ερωτηματολόγια, τυφλές γευστικές δοκιμές σε κρασιά, αποστάγματα και beverages, πρακτική στο service, food and wine pairing, και εκπαιδευτικά/επιμορφωτικά οινικά ταξίδια σε οινοπαραγωγές περιοχές.

Το πρόγραμμα είναι σε ισχύ από τις 20 Ιανουαρίου 2019, έπειτα από ψήφιση της πρότασης στη Γενική Συνέλευση της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων.

The Association Of Greek Sommeliers is pleased to announce the creation of the First National Sommelier team!

The winners of the last two National Competitions with the second and third finalists of the last Competition, through a thorough and intensive training program will be trained on a yearly basis in order to be prepared for the representation of Greece in the upcoming European or World Competitions, organised by the Association De La Sommelerie Internationale (A.S.I.).

Following the results of the latest National Competition, the team consists of Aristotelis-Joseph Sklavenitis, Alexandros Bouzikas and George Loukakis. George Loukas has been appointed as the coach of this team with Eleftherios Hanialidis as his assistant.

Aristotelis-Joseph Sklavenitis, as the best Sommelier of Greece for 2016, will represent our country in the Best Sommelier Of The World Competition that will take place on March 10-15 of 2019 in Belgium, at Antwerp. A visit and a training program has been set up in Belgium a few days before the Competition to better prepare for a strong presence. We believe that through fair competition that is created during training but also through teamwork, the skills of the Greek Sommeliers will get better and so each competitor’s presence will improve for the next competition and claim a higher position (National, European, World). The training program includes written questionnaires, blind tastings on wines, spirits and beverages, service practise, food and wine pairing and educational training wine tours in wine producing areas.

This program is in force since January 20th 2019, after the proposal was approved at the General Assembly of the Association Of Greek Sommeliers.

We would like to wish them best of luck…

ASI DIPLOMA EXAMS 2019

ASI Diploma Exams 2019

Για 2η συνεχόμενη χρονιά η Πανελλήνια ‘Ενωση Οινοχόων, συμμετείχε στο πρόγραμμα πιστοποίησης International Sommelier Diploma της Association De La Sommelerie International!
Οι εξετάσεις έγιναν στις 4 Μαρτίου στο My Park για τα 4 μέλη της Ενωσής μας. Ευχαριστούμε πολύ τον Nikos Loukakis και το My Park για την φιλοξενία.

For 2nd consecutive year the Association Of Greek Sommeliers participated in the ASI Sommelier Diploma of the Association De La Sommelerie International! The exams took place on March 4th at my My Park for the 4 members of our Association. We would like to thank Nikos Loukakis and My Park for the hospitality.

Best of luck to all our candidates!!! 

 

Alpha Estate Ecosystem

Τα μέλη της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων παρακολούθησαν την Τετάρτη 20 Φεβρουαρίου την παρουσίαση των κρασιών αλλά και της φιλοσοφίας που κρύβεται πίσω από την έννοια “Ecosystem” του Κτήματος Άλφα από τον Άγγελο Ιατρίδη.  

Ακολούθησαν γευστικοί συνδυασμοί και πειραματισμοί με τα κρασιά σε ένα μενού εμπνευσμένο από τον Νίκο Λουκάκη, που μας άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τον Άγγελο Ιατρίδη για αυτή την μοναδική γευσιγνωστική εμπειρία και το Νίκο Λουκάκη για το εξαιρετικό σέρβις και φιλοξενία στο My Park.

Την εκδήλωση παρακολούθησαν 26 Οινοχόοι και 4 δημοσιογράφοι.