Webinar:“Côte de Nuits Part IΙ” από τον Ελευθέριο Χανιαλίδη

Την Πέμπτη 10 Δεκεμβρίου ολοκληρώθηκε και το δεύτερο μέρος της παρουσίασης με θέμα «Côte de Nuits» η οποία επιμελήθηκε και παρουσίασε ο Καλύτερος Έλληνας Οινοχόος για το 2020, Ελευθέριος Χανιαλίδης. Η παρουσίαση έγινε για ακόμα μια φορά μέσω ηλεκτρονικής πλατφόρμας και την παρακολούθησαν 37 μέλη της Ένωσης μας.

The second part of the educational presentation on «Côte de Nuits» was completed on Wednesday 10 of December, presented by the Best Greek Sommelier for 2020, Eleftherios Hanialidis. The presentation was made once again through an online platform and 37 members of our Association attended.

Webinar:“Côte de Nuits Part I” από τον Ελευθέριο Χανιαλίδη

Την Τετάρτη 25 Νοεμβρίου 2020, πραγματοποιήθηκε μία ακόμα εκπαιδευτική παρουσίαση για τα μέλη της Ένωσης μας, μέσω ηλεκτρονικής πλατφόρμας, με θέμα “Côte de Nuits Part I”. Η παρουσίαση και η επιμέλεια, έγινε από τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο για το 2020 Ελευθέριο Χανιαλίδη.
Το πρώτο μέρος μίας σειράς webinar με πρώτη στάση την Βουργουνδία, που σκοπό έχουν την κατανόηση μίας σπουδαίας οινοπαραγωγικής περιοχής σε βάθος. Την παρουσίαση παρακολούθησαν 47 μέλη της Ένωσης μας.
On Wednesday the 25th of November, one more educational presentation took place for the members of our association, through an electronic platform this time, covering the subject “Côte de Nuits Part I”. The presentation was done by the Best Sommelier of Greece 2020, Eleftherios Hanialidis.
This was the first part of a webinar series with first stop Burgundy, aimed to understanding this great wine region in depth. The presentation attended 47 members of the Greek Sommelier Association.

On 7th May 2019, 18 members of the Association of Greek Sommeliers had the chance to attend a very intense masterclass based on Rum!

Kanavetas Panayiotis from Sky Spirits Company presented this special spirit. From the cultivation of the famous sugar cane,
the fermentation, the distillation and the ageing! Nowadays most of the producers use molasses to make rum and when they
age it they mostly use American oak and sherry oak for finish. The best thing in our profession is the tasting and we are grateful
that Panos made a choice of different types of rum! White,aged,navy and…vintage! The surprise came when he gave us
chocolate to pair them! An excellent combination, one with dark chocolate and prune and one with salt and pepper matched
perfectly with the Diplomatico Reserva Exclusiva!!
Final chapter of this masterclass included a demonstration on how to make cocktails based on rum!

International Sommelier Diploma

thumbnailInternational Sommelier Diploma image00111
Association de la Sommellerie Internationale

 

4 Μαρτίου 2019: Save the date και… ξεκινήστε την προετοιμασία!!!

Για 2η συνεχόμενη χρονιά η Πανελλήνια ‘Ενωση Οινοχόων, Association of Greek Sommeliers έχει την τιμή να συμμετέχει στο πρόγραμμα πιστοποίησης International Sommelier Diploma της Association de la Sommellerie Internationale!

Η ημέρα της εξέτασης έχει οριστεί (Δευτέρα 4 Μαρτίου 2019) και είναι η ίδια παγκοσμίως. Οι εξετάσεις θα γίνουν στην Αθήνα.

Δηλώστε τη συμμετοχή σας το συντομότερο. Για περισσότερες πληροφορίες στο contact@greeksom.com

 

4th March 2019: Save the date and…start to prepare!

For the 2nd time, the Association of Greek Sommeliers has the honour to be part of the certified exams for the International A.S.I. Sommelier Diploma.

The examination date is worldwide the same, Monday 4th of March 2019, and the exams will take place in Athens, Greece.

Please send us your application as soon as possible. For more info contact us on the email: contact@greeksom.com

1ος Βαλκανικός διαγωνισμός Sommelier

Στις 10 & 11 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκε ο 1ος Βαλκανικός Διαγωνισμός Οινοχόων στο Βελιγράδι.

som2Την Ελλάδα εκπροσώπησαν με επιτυχία οι διαγωνίζομενοι Άρης Σκλαβενίτης και Αλέξανδρος Μπουζίκας.

 

 

 

 

 

Επιπλέον ο Γιώργος Λούκας, Αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων,

som3

συμμετείχε στον 1o Βαλκανικό διαγωνισμό Sommelier ως κριτής στον τελικό.

 

 

 

 

 

 

 

Οι νικητές είναι οι: som4

1η Θέση: Vuk Vuletić (Σερβία)

2η Θέση: Julia Scavo (Ρουμανία)

3η Θέση: Norbert Kovács (Ουγγαρία)

 

 

 

Μετά από ένα απαιτητικό προημιτελικό με πολλά τρικ και ημιτελικό με ιδιαίτερες δοκιμασίες, ο Αλέξανδρος Μπουζίκας κατέλαβε την 5η θέση και ο Άρης Σκλαβενίτης την 7η.

Συγχαρητήρια σε όλους και ευχόμαστε ακόμη περισσότερες επιτυχίες στο μέλλον!

20 χρόνια Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων!!

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων γιορτάζει τα 20 χρόνια ύπαρξης της στις 28 Νοεμβρίου 2017!

Ετοιμάζουμε μια πανηγυρική εκδήλωση, όπου θα γίνει μια αναδρομή σε αυτά τα 20 χρόνια, με ένα επετειακό γαστρονομικό δείπνο 5 πιάτων όπου το κάθε πιάτο θα συνοδεύεται από διαφορετικό ΠΟΠ Ελληνικό κρασί.
Η βραδιά θα ξεκινήσει με ένα cocktail καλωσορίσματος. Το πρώτο πιάτο θα συνδυαστεί με ένα λευκό ΠΟΠ κρασί του 2017, τα υπόλοιπα πιάτα θα συνοδεύονται από θρυλικά ΠΟΠ του 1997 και η εκδήλωση θα κλείσει με ένα digestif έκπληξη!

Οι θέσεις στο εστιατόριο Aleria είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί αυστηρή σειρά προτεραιότητας, θα δοθεί βέβαια προτεραιότητα στα μέλη μας (το κάθε μέλος μπορεί να φέρει συνοδό ή συνοδούς).

Θα σας κρατάμε συνεχώς ενήμερους καθώς προοδευτικά θα ολοκληρώνονται οι επιλογές των πιάτων σε συνδυασμό πάντα με το αντίστοιχο κρασί (Facebook, Instagram, Website, ενώ με email θα λάβετε το τελικώς διαμορφωμένο μενού).

Δηλώσεις συμμετοχής στα τηλέφωνα: 6937057477 κος Γεωργόπουλος Κώστας, 6946467346 κα Κουτσοβούλου Βάσω και στο email: contact@greeksom.com

Τιμή κατ’ άτομο: 70 ευρώ.

Ώρα προσέλευσης: 19:00

Ώρα έναρξης: 19:30

Προκράτηση θέσης και εξόφληση (Alpha bank :174-00-2310020954 IBAN:GR43 0140 1740 1740 0231 0020 954)

Stay tuned ….

20years

Champagne Non Vintage

16 Δεκεμβρίου 2009 A’ Μέρος

20 Ιανουαρίου 2010 Β’ Μέρος Read more

Εκπαιδευτική επίσκεψη στην εταιρεία παρασκευής αυγοτάραχου Τρικαλινός

Στις 10 Ιανουαρίου 2013 πραγματοποιήθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία, η εξειδικευμένη εκδήλωση αφιερωμένη στο αυγοτάραχο Trikalinos αποκλειστικά για την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων .
Read more

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!

Διαγωνισμός για τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο 2014

Τις δυνάμεις τους στην οινοχοϊα θα δοκιμάσουν οι συμμετέχοντες στον 12ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό για τον

Καλύτερο Οινοχόο 2014 που θα πραγματοποιηθεί στις 7 Μαρτίου στην Αθήνα.

Η ιδιαίτερα αυξημένη συμμετοχή στον εθνικό διαγωνισμό, στον οποίο  έχουν δηλώσει συνολικά 16 οινοχόοι από όλη την Ελλάδα, δείχνει τη δυναμική που έχει το κρασί τα τελευταία χρόνια αλλά και το μεγάλο ενδιαφέρον για έναν ανερχόμενο κλάδο. Η  συμμετοχή αυτή αποτελεί τη μεγαλύτερη ιστορικά για τη χώρα μας.

Οι διαγωνιζόμενοι θα δοκιμάσουν τις γνώσεις τους τόσο σε θεωρητικά όσο και πρακτικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομία ευρύτερα. Οι διαδικασίες του διαγωνισμού ακολουθούν τα πρότυπα και τις προδιαγραφές της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόοων και η προετοιμασία γίνεται με άκρα μυστικότητα. Ο διαγωνισμός περιλαμβάνει την ημιτελική φάση που πραγματοποιείται κατά τις πρωινές ώρες χωρίς τη συμμετοχή κοινού και αποτελείται από γραπτή εξέταση σε θεωρητικά θέματα, τυφλή γευστική δοκιμή κρασιών καθώς και αρμονία των κρασιών με ένα συγκεκριμένο πιάτο. Από το σύνολο των διαγωνιζομένων θα επιλεγούν κατά την φάση αυτή οι τρεις καλύτεροι για τον τελικό.  Το κοινό θα έχει τη δυνατότητα να παρακολουθήσει μόνο την τελική φάση, που θα ακολουθήσει το απόγευμα της ίδιας ημέρας στο ξενοδοχείο Athens Ledra και από την οποία θα αναδειχθεί ο μεγάλος νικητής.

Ο νικητής που θα αναδειχθεί από τον Πανελλήνιο Διαγωνισμό για τον Καλύτερο Οινοχόο   θα εκπροσωπήσει την χώρα μας στον Παγκόσμιο διαγωνισμό που διοργανώνεται το 2016 στην Αργεντινή.  Στον Παγκόσμιο διαγωνισμό συμμετέχουν περίπου πενήντα χώρες και το επίπεδο των διαγωνιζομένων είναι πάρα πολύ υψηλό. Το υψηλό αυτό επίπεδο ορίζεται κυρίως από λίγες σημαντικές όμως χώρες ( Γαλλία, Ιταλία, Σουηδία κλπ ) οι οποίες δίνουν

ιδιαίτερη σημασία στην προετοιμασία των υποψηφίων διαγωνιζομένων.

Ο διαγωνισμός οργανώνεται από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων και έχει την υποστήριξη μιας πληθώρας χορηγών οι οποίοι αναλαμβάνουν να βοηθήσουν την περαιτέρω εκπαίδευση του νικητή με στόχο τη βελτίωση των γνώσεών του πάνω σε θέματα που αφορούν τη δουλειά του.

Οι χορηγοί και υποστηρικτές της φετινής διοργάνωσης είναι οι ακόλουθοι:

Χρυσός Χορηγός:  Οίνοι Βορείου Ελλάδος

Μεγάλοι Χορηγοί:  Deals, Nespresso

Χορηγοί:  WSPC, Metaxa

Υποστηρικτές:  Aqua Pelegrino, Ευτυχιάδης, Τρικαλινός,  Typeset

Χορηγοί Επικοινωνίας: Αθηνόραμα, Οινοχόος

Προς τους δημοσιογράφους:

Για περισσότερες πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό επικοινωνήστε:

Πένυ Γεωργακοπούλου, Smart Ideas

210 3645777, 6944733044 penny@smart-ideas.gr

 Συμμετέχουν οι εξής Οινοχόοι
Αναπλιώτης Ηλίας Maitre d’ Hotel και Head Sommelier στον όμιλο Elounda-SA, Κρήτη
Αντωνίου Άγγελος Οινοχόος στο Glou Premium Cafe
Βακουφάρης Δημήτρης Σύμβουλος στην Καβα Οινολογος, Θεσσαλονίκη
Γιαννόπουλος Νικόλας Beverage Manager, Matsuhisa Athens – Mykonos & Sommelier, Oenophorum Wine Consulting & Training
Δερνίκος Φαίδων Sommelier funky gourmet
Δημητρίου Δημήτρης Bar manager στον «κυριο», πλατεια μαβιλη & bartender στο «κολοκοτρωνη 9»
Καλαιτζάκης Γιώργος Sommelier WINE CELLAR NERO, Κρήτη
Κανδύλης Λευτέρης Assistant Head Sommelier. The Ledbury Restaurant. London & συνεργάτης της Clarke Foyster Wines
Κανελλάκης Κλέαρχος Οινοχοος στο winebar Vein
Λουκάκης Γιώργος Head Sommelier @ Columbia Plaza, Λεμεσσός Κύπρος
Μανωλάκος Δημήτρης Οινοχόος Etrusco, Κέρκυρα & Αθήνα Botrini’s
Μαυρογιάννης Αντώνιος Οινοχόος & ιδιοκτήτης εστιατορίου Αρμενάκι, Μήλος
Πλαχούρας Απόστολος Οινοχόος στο DANAI BEACH RESORT AND VILLAS xalkidiki ,συνεργάτης της NESSPRESO HELLAS
Τριανταφύλλου Αλέξανδρος Sommelier» στο wine bar «Wine Not» Χαλάνδρι
Χρυσός Γιάννης HO.RE.CA. στην εταιρία «Οίνωσις ΣΠΥΡΟΥ Γ. & ΣΙΑ ΕΕ»
Ψωφίδης Ευάγγελος Head Sommelier for Hotels Grande Bretagne and King George both Luxury Collection Hotels by Starwood.